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Memories

  1. Bad Ragaz
  2. Bad Ragaz Restaurant

Bewertungen, Kontaktdaten für Memories

Memories

Info

Das Memories vereint kompromisslose Qualität, Stil und Purismus. Ein Wohlfühlort, der zurückkehrt zum Ursprung der Gastlichkeit.



"3 Michelin-Sterne & 1 Grüner Michelin-Stern 18 Gault-Millau-Punkte 98 Falstaff-PunkteProduktbewusstsein, Innovation und Saisonalität sind in Sven Wassmers Philosophie tief verankert. Im Memories, seinem Signature-Restaurant, setzt er dies konsequent um – klar und reduziert interpretiert er die Schweizer Alpine Küche zu einem authentischen und naturverbundenen Gesamterlebnis."
Adresse: Bernhard-Simonstrasse, 7310 Bad Ragaz
Telefonnummer: +41813033036
Stadt: Bad Ragaz
Route: Bernhard-Simonstrasse
Postleitzahl: 7310


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Bewertungen
Ein absolutes, kulinarisches Top-Erlebnis! Jede Reise wert! Stimmiges Konzept, liebevoll und modern entspannt präsentiert. Hochwertige Getränkebegleitung, toller Service, beste Zutaten aus dem Alpenraum, perfekt zubereitet. Das Restaurant mit offener Küche super schick und zum Wohlfühlen!
Ein echtes Gourmet Erlebnis. Unfassbar gut, was allerdings und logischerweise mehr kostet. Uns war es aber jeden Franken wert!
Modern, lässig, entspannt. Top Personal. Überaus freundlich mit ausgezeichnetem Fachwissen. Essen und Getränke sehr gut, jedoch mit Luft nach oben. Für uns leider im unteren 3 Sterne Segment einzuordnen. Preise hingegen durchaus fair.
Geschmacklich etwas vom besten das wir bis anhin gegessen haben. 12 Gänge mit den passenden Weinen. Einen Perfekten Abend erlebt, vielen dank an alle Beteiligten.
Wow was für ein Abend. Wir hatten ein super Essen, welches nur durch die Köche und den Service noch übertroffen wurde. Zu jedem Wein gab es die Geschichte über die Herkunft , zu jedem Essen eine kleine Story zu den Zutaten. Wir waren am 30.12.2021 dort essen und hatten 12 Gänge plus Weinbegleitung.
Wir waren Ende Mai 2022 zu Gast im MEMoRIES von Sven Wassmer. Wir waren rundum begeistert. Unheimlich aufmerksames und freundliches Personal, man wird behandelt wie gute Freunde. Durch das Konzept der offenen Küche, kann man dem engagierten Küchenteam bei der Arbeit zuschauen. Was die geleistet haben, war Topniveau. Wir haben jeden der 11 Gänge genossen. Sven Wassmer hat uns persönlich begrüßt und verabschiedet. Ein Dankeschön auch an den Sommelier Sebastian Stichter. Perfekte Weinbegleitung und fachkundig kommentiert. Wir werden mit Sicherheit ein weiteres Mal vorbei kommen.
Das Memories ist outstanding. Es war ein wunderbarer Abend, wir haben alle 12 Gänge genossen. Unglaublich was aus der Küche kommt, es ist auch eine Freude dem Küchenteam beim Herrichten zuzusehen. Das gesamte Personal war sehr aufmerksam und hat Getränke und das Essen sehr kompetent kommentiert. Wir kommen gerne wieder.
Ein Genuss von A bis Z. Es ist ein wahres Erlebnis bei Sven Wassmer und seinem Top Team essen zu dürfen. Die Atmosphäre mit dem vielen Holz, die Überraschungsmenüs, der wunderbare Service. Alles auf höchstem Niveau und mit viel Liebe zu jeder Geschmacksrichtung und jedem Detail. Sei es ein Snack eines 1 Jahr eingelegten Rosenkohls welcher, so klein er ist, die Geschmacksnerven verwöhnt. Oder den aus dem Albulatal stammenden Kartoffeln mit einem unvergleichlichen protein entzogen? Raclettkäse und Trüffel der mir endlich mal schmeckte tut mir leid, normalerweise ist Trüffel nicht meins, aber hier wars der Hammer. Die Schwarzwurzel mariniert mit Crumble die ich nie vergessen werde, eine simple Rande auf 3 verschiedene Arten, z.B. als Jus oder als Chips. Ein Blumenkohlherz nussig und genial. Auch das Sauerteigbrot, welches luftiger als jedes Hefeteigbrot daher kommt, ein wahrer Genuss. Ich konnte fast nicht aufhören mit essen, es hätte noch so vieles zum probieren gegeben. Da werd ich ein zweites Mal kommen, auch wenn der Preis hoch ist, es ist jeden Franken wert. Toll, wie hier auf dem höchsten Niveau gekocht wird und wir uns unglaublich wohl fühlten, wie Zuhause auf Besuch bei guten Freunden. Irgendwie normal und doch sehr einmalig.
Ein so wunderschönes Haus wie man es selten sieht, einfach Atemberaubend! Herzlichen Dank Sven Wassmer für deine Gastfreundschaft Würzige Grüsse von uns Pfeffersäcken Xunde Grüsse Kräuter-Lötsch Schweiz Pfeffersack und Soehne Schweiz
Unfassbar tolles Restaurant! Sven Wassmer und sein Team überzeugen mit einem unglaublich tollem Menü mit top Produkten und super Qualität! Es hat unsere Erwartungen definitiv übertroffen und wir kommen sicher wieder! Großes Lob auch an das tolle Serviceteam, alle sehr eingespielt, sehr freundlich und fachlich top. Sehr zu emfpehlen auch die alkoholfreie Getränkebegleitung!
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