Zart

Um es in der alpinen Ausdrucksweise zu sagen: Es ist eine herausfordernde Gratwanderung zwischen einer Osteria und einer Sterneküche! Nach einem Abend mit gemischten Erwartungen man hat ja andere Rezensionen gelesen bin ich der Meinung, dass nur ein grossartiger Künstler diese Gratwanderung elegant begehen kann, wie es im Z'Art gelebt wird. Claudio Borsoni begrüsst im Z'Art als Chef die Gäste persönlich. Als gutbürgerlicher Deutschschweizer, welcher sich auch ab und zu im Ticino bewirten lässt, ist diese Willkommensgeste schon einmal völlig unerwartet. Schon in den ersten Minuten im Z'Art konnte man beobachten, wie das Servicepersonal mit dem Chef und umgekehrt, Hand in Hand arbeitet. Das schafft irgendwie eine harmonische Stimmung. Die Speisekarte liest sich auf den ersten Blick ein wenig nach 'konventionellem Italiener'. Doch die ausgesuchten Zutaten, welche professionell zubereitet und auf dem Teller appetitlich präsentiert werden, lassen eine kleine Geschmacksexplosion im Gaumen bewirken. Wer einfach 'viel und günstig' speisen will, ist im Z'Art im falschen Lokal eingetreten. Wer aber einfache Speisen mit edelsten Zutaten geniessen und schätzen kann, der wird im Z'Art zur Stammkundschaft gehören. So spürt man den Hauch von Italien, welcher von Süden über das Matterhorn weht. Ich bin der Meinung, dass das Angebot im Z'Art sehr Preiswert ist. Damit meine ich, dass die gesamte Leistung dem verlangten Preis absolut entspricht. Dazu darf es auch ein ausgesuchter Vino Rosso aus dem gepflegten Weinkeller sein. Lassen Sie sich beraten und der Wein wird sich in Ihrem Gaumen zum komplementären Geschmackserlebnis entwickeln. Schön, dass es solche Gastronomie gibt, wie es im Z'Art zelebriert wird. Ein nicht alltägliches Gastronomie-Erlebnis.

Schönes Lokal, Essen qualitativ gut und sehr ansprechend präsentiert, Portionen beim Menü jedoch äusserst klein im Vergleich zum à la carte. Service freundlich aber leider komplett unflexibel. Gast konnte nicht Vorspeise des Menüs als "normale" Vorspeise bestellen, ein Gast mit rundem Geburtstag durfte nicht das Dessert des Menüs, das er nicht mochte, mit einem von der Karte austauschen. Selbst auf höfliche Bitte der anderen Gäste. Das sind absolute No-Gos in der Restauration auf diesem Level, wo der Kunde immer König sein sollte. Leider in Schweizer Restaurants immer wieder anzutreffen, aber damit tut sich die bereits leidende Branche keinen Gefallen. Obwohl klar war, dass 8 Gäste einen runden Geburtstag feierten, gab es zudem nicht einmal eine kleine Aufmerksamkeit für das Geburtstagskind aus der Küche. Den Wein durfte man immerhin probieren, bevor eine ganze Flasche bestellt wurde. Schade, hätten auch fünf Sterne sein können.

Sehr schön präsentierte Teller. Leider hält das Essen nicht, was die Präsentation verspricht. Es fehlt etwas an Raffinesse, geschmacklich etwas fad. Gute Weine. Service ist ok. Freundlicher Inhaber.

Das Mittagsmenü inkl. ein Glas Getränk Fr. 26.-- im Mai 2019 war ausgezeichnet. Da komme ich gerne wieder.

Wunderschönes Lokal mit viel Liebe zum Detail. Herrvorragender Service. Super fein gegessen, jeder Gang TOP, sehr schön präsentiert !Es ist sehr traurig und absolut unfair, das ein Restaurant das sich so vorbildlich an die Schutzmassnahmen hält jetzt schliessen muss. Hoffentlich bis ganz bald wieder !!

Claudio und Team Z' Art danke....wir hatten einen schönen Abend.....bis bald....

Wir durften unseren Weihnachtsabend im Zart ,mit einem feinen Ûberraschungsmenu , verbringen. Danke Claudio &Team! Es war köstlich.

Speisen mit Blick auf's Matterhorn. Hervorragende Küche und sehr zuvorkommendes Personal. Danke schön!

Unfreundliche Bedienung. Wollten 6 Bier bestellen und hatten zu wenig Gläser. Spruch vom Personal " Wir sind ein Restaurat und keine Kneipe".

Ich kann dieses Lokal leider nicht mehr empfehlen. Das diletantische, gehetzte und völlig gestresste Personal ist eines solchen Restaurants nicht würdig. Der eine Kellner verliess während dem Service das Lokal um eine Zigarette zu rauchen. Bei diesen gehobenen Preisen ein absolutes no go. Wir werden nicht mehr hingehen.