Restaurant Wander Bern/Köniz

"Über mich und meine PhilosopieSchon mit zwölf Jahren wusste ich das ich Koch werden will und bin es seit über Einunddreissig Jahren immer noch mit Herzblut und Leidenschaft. Jedes Hoch und Tief das ich erlebt habe gehört zu meiner Lebensgeschichte und die ist noch lange nicht fertig. Die Faszination vom Gedanken der Zusammenstellung eines Gerichts mit den verschiedenen Aromen zu experimentieren und die Farbkombinationen zu integrieren, anschliessend zu produzieren und beim Gast ein Wow-Erlebnis zu erreichen, ist pure Ekstase und Erfüllung.Immer wenn ich zu Besuch bei Verwandten oder Bekannten war, stellte ich immer wieder fest, dass jemand am Tisch fehlt, immer in der Küche ist am fertigstellen, servieren, aufräumen und so weiter."