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Kozan

  1. Genf
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Bewertungen, Kontaktdaten für Kozan

Kozan
"Au bénéfice d’une expérience gastronomique de plus de 20 ans dont une grande partie passée au Japon, le chef Hiroshi Machida prépare les mets sous vos yeux."
Adresse: Rue Jean-Jacques-de-Sellon 7 , Genf 1201, CH
Telefonnummer: 022 740 30 80
Stadt: Genf
Route: Rue Jean-Jacques-de-Sellon 7
Postleitzahl: 1201


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Bewertungen
Übersetzt von Google Hervorragendes traditionelles japanisches Restaurant! Das Sushi ist ausgezeichnet. Der Service ist ordentlich, eine sehr gute Zeit. Ein Genuss, empfehle ich Original Superbe restaurant traditionnel japonais ! Les sushis sont excellents. Le service est soigné, un très bon moment. Un délice, je recommande
Übersetzt von Google Ich habe das Menü für 70 CHF gewählt. Abgesehen von der Platte mit 10 Sushi sind es eher Miniardisen, aber gut. Das Fischsushi ist sehr gut, aber der Reis ist einfach viel zu sauer. Es war einfach zu viel Reisessig. Schaden. Ich konnte mich nicht satt essen. Ich finde, dass ihr Mittagsmenü in Bezug auf Qualität und Preis für die Portion viel günstiger ist als am Abend! Original J’ai choisi le menu à 70 chf. A part le plateau de 10 sushis, ce sont plutôt des miniardises toutefois bonnes. Le poisson des sushis est très bonne mais le riz est juste beaucoup trop acide. Il y avait juste trop de vinaigre de riz. Dommage. Je n’ai pas pu manger à ma faim. Je trouve que leur menu de déjeuner sont bien plus raisonnable côté qualité prix portion que le soir!
Übersetzt von Google Enttäuscht von Qualität und Geschmack. Das rote Thunfisch-Sashimi war leicht sauer, wahrscheinlich nicht frisch genug. Der Lachs war von einfacher Qualität, wenig Geschmack. Die Tempura-Panade war etwas pastös, nicht knusprig genug und leicht. Der Aal hatte einen kräftigen Geschmack, wird aber nach ein paar Bissen langweilig. Um es klarzustellen: Es ist nicht schlecht. Aber wir haben für das Mittagessen 150 CHF für 2 Personen bezahlt. Bei diesem Preis erwarten wir eine deutlich höhere Qualität. Original Déception niveau qualité et goût. Le thon rouge sashimi était légèrement acide, probablement n’était pas suffisamment frais. Le saumon était de qualité basique, peu de goût. La panure des tempuras était un peu pâteuse, pas suffisamment croustillante et légère. L’anguille était fort en goût mais devient fatiguant au bout de quelques bouchées. Soyons claire, ce n’est pas mauvais. Mais nous avons payé 150 CHF pour 2 personnes pour déjeuner. A ce prix là on s’attend à une qualité bien supérieure.
Übersetzt von Google Wirklich tolles Sushi und Shashimi. Der Ort ist schön und das Personal ist nett und höflich. Mit etwas mehr Dekoration oder „Atmosphäre“ würde ich Kozan zweifellos 5 Sterne geben! Original Truly amazing sushi and shashimi. The place is nice and the staff is kind and polite. With a little bit more of decoration or “atmosphere” I’d give Kozan 5 stars, no doubt!
Übersetzt von Google Unglaubliches japanisches Restaurant, in dem Sie sowohl à la carte als auch Menüs bestellen können. Ich würde Ihnen wärmstens empfehlen, die Menüs auszuprobieren, da alle Gerichte erstaunlich ausgewogen sind. Der Fisch ist von sehr hoher Qualität und die Auswahl an Weinen ist sehr gut und bietet eine große Auswahl. Wir waren jetzt schon 3 Mal dort und jedes Mal war es wunderbar. Kurz gesagt, sehr zu empfehlen. Original Incredible Japanese restaurant where you can order both a la carte and set menus. I would highly suggest trying the menus as all the dishes are amazingly balanced. The fish is of a very high quality and the selection of wines is very good with a range of options. We've been there 3 times now and every time has been wonderful. In short, highly recommended.
Übersetzt von Google Dieses Restaurant ist absolut unglaublich. Das Essen ist authentisch und mit hochwertigen Zutaten zubereitet. Freundlicher und dennoch professioneller Service! Perfekte Liebe zum Detail und dabei der japanischen Authentizität/Einfachheit treu bleiben! Original This restaurant is absolutely incredible. The food is authentic and prepared with high quality ingredients. Friendly yet professional service as well! Perfect attention to detail whilst remaining true to Japanese authenticity/simplicity!
Übersetzt von Google Eine wundervolle Zeit in Kozan verbracht. Das Master-Sushi ist einfach außergewöhnlich! Man muss daran denken, zu reservieren, da es oft voll ist die Chefs legen Wert auf die Qualität der Produkte, die Anzahl der Kunden. Original Un magnifique moment passé au Kozan . Le maître sushis est juste exceptionnel ! Il faut penser à réserver car souvent plein les patrons privilégient la qualité des produits, à la quantité de clients .
Übersetzt von Google Waren dort für eine besondere Feier. Ich habe die 70 CHF bestellt, mein Partner die 100 CHF. Das Essen und der Service waren ausgezeichnet, aber selbst in Anbetracht der Qualität fühlte es sich zu teuer an. Meine Misosuppe war nicht sehr heiß, die Edamame-Portion war großzügig, aber nicht so sehr das Tempura. Zum Nachtisch hatten wir nur die Wahl zwischen Eis und Sorbet, im Sommer ist es in Ordnung, aber ich hatte mehr Auswahl erwartet. Dem Restaurant fehlt auch eine schöne Dekoration und Atmosphäre. Insgesamt schöne Erfahrung, aber es könnte besser sein! Original Went there for a special celebration. I ordered the 70 CHF, my partner the 100CHF one. Food and service was excellent but even considering the quality it felt too expensive. My miso soup wasn’t very hot, the edamame portion was generous but not so much the tempura. For dessert we only had options between ice cream and sorbet, in summer it’s fine but I was expecting to have more choice. The restaurant also lacks some nice decoration and atmosphere. Overall nice experience but it could be better!
Übersetzt von Google Bisher das beste japanische Restaurant in Genf. Wir kommen einmal im Monat zum Mittagessen und manchmal zum Abendessen hierher. Der Küchenchef und das Personal versäumen es nie, ein erstaunliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Original Best Japanese restaurant so far in Geneva. We come to eat lunch here once a month and sometimes dinner. The chef and staff never fail to deliver an amazing culinary experience.
Übersetzt von Google Ausgezeichnetes japanisches Restaurant, wahrscheinlich das beste in Genf, Mashida Sensei ist ein wahrer Meister. Schade, dass sich die Atmosphäre in der Bar seit einiger Zeit verschlechtert hat, lauter, frecher als sonst, weit entfernt von der kostbaren Diskretion und Ruhe, die normalerweise in einem japanischen Restaurant dieses Niveaus herrscht. Die Kellner seine, die normalerweise sehr charmant und freundlich waren, ließen es sich gut gehen Carla++: Wir reden laut, mit dem Koch, mit den Kunden, mit den Freunden im Speisesaal, mit den Leuten, die ein- und ausgehen, wir zeigen uns, wir sagen unsere Meinung; Diese plötzlich auftauchende Vulgarität verzerrt die erwünschte und teuer bezahlte Ruhe und entführt die Gäste in die Atmosphäre eines Bahnhofsbistros, einer kleinen Kiezkneipe, Eier und Mayonnaise. Bitte machen Sie Platz für die Rückkehr nach Kozan mit dieser Ruhe, dieser großartigen Konzentration, diesem Sinn für Details und Service, für Diskretion - Auslöschung. Sprechen Sie mit leiser Stimme. DANKE Original Excellent restaurant japonais, probablement le meilleur de Genève, Mashida Sensei étant un véritable maître. Fort dommage que depuis quelques temps l'ambiance au bar se soit dégradée, plus bruyante, plus gouailleuse que d'habitude, loin de la précieuse discrétion et du calme habituellement à l'oeuvre dans un restaurant japonais de ce niveau. Les serveurs-ses qui étaient habituellement fort charmants et sympathiques, ont pris leurs aises Carla++: on parle fort, au chef, aux clients, aux amis assis en salle, aux gens qui entrent et qui sortent, on se montre, on donne son avis; Ce brin de vulgarité soudainement apparu dénature le calme recherché et chèrement payé et transporte les convives dans une ambiance de bistrot de la gare, de petit zinc de quartier, d'oeufs mayonnaises. Par pitié faites place au retour chez Kozan de ce calme, cette concentration magnifique, ce sens du détail et du service, de la discrétion - l'effacement. Parlez à voix basse. Merci
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