FLORE

Geschichte

Liebe Gäste,
liebe Freunde des guten Geschmacks,
chers amis.


Ein herzliches Willkommen im neuen FLORE!
Eröffnung am Samstag, 29. August!


VERÄNDERUNG & TRADITION

Es war eine besondere Aufgabe, aus dem beliebten Blumenladen Mäglin, welches seit Jahrzehnten prägend für das Quartier war, ein völlig anderes Konzept zu realisieren.
Oberstes Ziel bestand darin, weiterhin einen zentralen Platz im Quartiersleben einzunehmen, als eine Art Treffpunkt und Oase, welche Bedürfnisse wahrnimmt und als Bereicherung empfunden wird.

Als ausgebildeter Opernsänger sowie erfahrener Gastronom und Weinberater komme ich selbst aus einem Umfeld, in dem Kultur, Qualität und eine gewisse Tradition gross geschrieben werden.
Eines der höchsten Prioritäten war deshalb, das gastronomische Angebot nicht nur zu ergänzen und zu komplettieren, sondern die ursprüngliche Idee des Cafés wieder mehr in den Vordergrund zu rücken; als offener Begegnungsort, der sowohl qualitativ hochstehend, gleichzeitig jedoch allen zugänglich sein soll!

Kurz: Eine Zeitreise in die Vergangenheit, zur Hochblüte der Bistrot-Kultur!
Qualitativ aber nicht teuer! Lebendig aber nicht laut! Gepflegt aber nicht steif! Für Geniesser aber nicht für Snobs!


ÖFFNUNGSZEITEN & FUMOIR

Die Entscheidung für eine eingeschränkte Öffnungszeit bis 22h knüpft an die Pariser Tradition einiger Weinbistrots und „Caves à vins“ an, in denen man nach dem Arbeiten, vor dem Essen oder dem Ausgang noch ein oder zwei Gläser zu sich nimmt, als gebührender Abschluss des Tages.

Mit der eventuellen Realisierung eines Fumoirs in der Garage stünden ebenfalls leicht verlängerte Betriebszeiten zur Diskussion. Lassen wir uns überraschen...


DAS SÉPARÉE

Im hinteren Teil der Räumlichkeiten steht Euch das Séparée zur Verfügung. Einerseits ist es als Gastraum permanent offen, andererseits kann es privatisiert und dezent abgetrennt werden für kleine Gruppen, für Geschäftsapéros, Privatdegustationen oder Oenologiekurse.

Infos & Konditionen geben wir gerne an der Bar, unter [email protected] oder unter 077 454 94 72


KUNST

Die Wandflächen im Séparée sind wechselnden Ausstellungen verschiedenster Kunstformen gewidmet.

Bei Ausstellungsinteresse bewerbt Euch gerne unter [email protected].

ESSEN

Nebst den angebotenen Plättchen (rund um die Uhr Käse, Salami, Hummus, etc.) veranstalten wir in Zusammenarbeit mit Gastköchen wie Andrej Radisa (Viertelkreis/Rostiger Anker/Markthalle) jeden ZWEITEN MITTWOCH IM MONAT
"La grande bouffe": Ein Tisch, ein Menu, ein Preis, d.h. Allergiker, Veganer und Extrawürste müssen diesmal leider zu Hause bleiben. Gekocht wird, was das Zeug hält, und zwar frisch, saisonal und möglichst nachhaltig, aber frech und unkompliziert.
Im Preis inbegriffen ist ein Apéro, eine Vorspeise, ein Hauptgang, Wein (zu jedem Gang ein Glas), Café, Brot und Wasser sowie eine ungezwungene Atmosphäre im Séparée wie zu Zeiten der Gallier!
Limitierte Platzanzahl, deshalb:
Reservationen in der Bar, per Mail, private Nachricht oder unter 077 454 94 72!


WEINE

Wie Ihr sehen werdet, liegt der Schwerpunkt der Weinauswahl in Frankreich. Dies nicht etwa aus chauvinistischen Gründen, sondern weil es entgegen der geläufigen Meinung äusserst viele hervorragende, hochinteressante und dazu günstige Weine kleinerer Produzenten in Frankreich gibt. Selbst in der Champagne und im preislich ach so verkannten Burgund gibt es zahlreiche Trouvaillen von ambitionierten Winzern, die es zu probieren sich lohnt! Hinzu kommen qualitativ grandiose Weinregionen (und Traubensorten!), die selbst in Frankreich nicht allen bekannt sind und kleine sensorische Wunderwerke hervorbringen können!

Man wird aber auch einige andere spannende Weine bei uns finden aus Italien, der Schweiz, Deutschland, Israel sowie Südafrika.
Im Mittelpunkt steht der Qualitäts-Spass-Faktor, d.h. qualitativ hochstehende Weine zu vernünftigen Preisen mit maximalem Trinkgenuss anbieten zu können!
Und um das Ganze noch abzurunden, legen wir ebenfalls Wert auf ein vernünftiges Verhältnis der Winzer zur Natur, in Folge dessen sind 80% der angebotenen Weine biologisch oder bio-dynamisch. Tendenz steigend!

Damit sich auch unsere nicht so bewandten Weinfreunde besser zurechtfinden, sind die Weine in drei grobe, verständliche Kategorien unterteilt und mit Piktogrammen versehen:

* Easy drinking / eher fruchtiges, rundes & unkompliziertes Trinkvergnügen;
** Anspruchsvoll / fruchtig-würzig-knackige Weine mit mehr Charakter & Komplexität;
*** Für Kenner / schwerere, tanninreichere, anspruchsvoll-komplexe Weine

CAVE À VIN

Alle angebotenen Weine kann man ebenfalls zum Mitnehmen bis 20h über die Theke kaufen, die Weissen und Schaumweine sogar gekühlt.


In diesem Sinne freue ich mich auf Euer zahlreiches Vorbeischauen & heiteres Anstossen!

Euer
Miron Landreau

PS: Auch Saft-, Café-, Tee- und Biertrinker werden hier auf Ihre Kosten kommen!