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Black Market Ramen

  1. Lausanne
  2. Lausanne Restaurant

Bewertungen, Kontaktdaten für Black Market Ramen

Black Market Ramen
Adresse: Pl. du Tunnel 8, 1005 Lausanne, Schweiz
Zustand: Vaud
Bezirk: Lausanne
Stadt: Lausanne
Route: Place du Tunnel
Hausnummer: 8
Postleitzahl: 1005


Öffnungszeiten

Montag: Geschlossen
Dienstag: 11:30–14:00 Uhr, 17:30–21:00 Uhr
Mittwoch: 11:30–14:00 Uhr, 17:30–21:00 Uhr
Donnerstag: 11:30–14:00 Uhr, 17:30–21:00 Uhr
Freitag: 11:30–14:00 Uhr, 17:30–21:00 Uhr
Samstag: 11:30–14:00 Uhr, 17:30–21:00 Uhr
Sonntag: Geschlossen

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Bewertungen
Eine Symphonie: Mir wurde oft von diesem Ort erzählt und ich beschloss, dorthin zu gehen, was für eine Freude!nDer Ort schon, intim und sehr gut eingerichtet.nZum Essen habe ich das Koji-Miso genommen: Das lässt sich nicht leugnen, der Koch hat ein Gespür für Geschmack und Ästhetik, alle Zutaten passen wunderbar zusammen. Ich war ein wenig überrascht, den Mais mit der Butter zu sehen, aber die Kombination ist überraschend. Die Brühe ist ausgezeichnet, ebenso das Huhn, das Schweinefleisch und das Ei ... ein Genuss! Das Niveau ist hoch! Und Hut ab vor der Bierauswahl.nEine sehr, sehr gute Adresse, ich freue mich darauf, den Rest der Speisekarte zu testen!
Ein verstecktes und diskretes Restaurant, dessen Küche mich in meine Kindheit zurückversetzt. Ich hatte das Gefühl, zurück in Japan zu sein. Die Gerichte sind lecker und hochwertig. Die Dekoration macht mich nostalgisch. Ich würde Sensei sogar den Koch nennen, weil seine Ramen denen aus Japan so ähnlich sind.
Ich war vor ein paar Wochen dort. Es ist essbar. Bei mir sind es Nudeln oder vielleicht auch Lamian, ich bin kein Fan, aber ich habe die Bowl trotzdem bis zum letzten Tropfen ausgetrunken CHF 28.-/Bowl, es ist die teuerste, die ich in Lausanne besucht habe. Andererseits war meine Brühe im Vergleich zu anderen Meinungen hier für mich überhaupt nicht zu salzig, im Gegenteil, ich fand, dass es ihr an Salz mangelte, nur ein wenig. Der Geschmack dieser Schüssel ist durchschnittlich, sagen wir, es gibt nichts Überraschendes. Andererseits ist das gebratene Hähnchen als Snack einfach großartig!nIch kam um 11:33 Uhr an, die Tür war nicht offen. Dennoch war es um 11:30 Uhr als geöffnet markiert. Das mag manchen lächerlich vorkommen, aber pünktliches Öffnen ist sehr wichtig, auch wenn nicht immer draußen Kunden warten. Es ist in gewisser Weise ein verstecktes Restaurant, auf dem kein großer Name steht, den man von weitem erkennen kann, sondern nur eine kleine handgroße Inschrift an der Tür. Ich würde wieder zum Brathähnchen gehen, aber nicht zu den Ramen.
Der Platz ist nicht sehr geräumig, vielleicht etwa 5 Tische und Sitzgelegenheiten in der Bar. Versuchte ihre Chili-Miso-Ramen. Nicht sehr authentische japanische Ramen, vor allem mit Kimchi und Shishito-Pfeffer als Topping, aber die Brühe und das Ajitama waren großartig. Ich bin mir nicht sicher, warum in der Speisekarte „Schweinefleisch-Duo“ erwähnt wurde, denn ich hatte nur 1 Stück Schweinefleisch-Chashu vielleicht meinten sie das gehackte Schweinefleisch, aber für diese Menge Fleisch war es meiner Meinung nach etwas überteuert. Der Preis scheint sich ständig zu ändern ich sehe Referenzen von Google Maps in den letzten 3 Monaten und habe 3 verschiedene Preise gesehen, haha.
Ein fantastischer Ramen-Spot in Lausanne – definitiv einer der beiden besten, die ich in der Stadt probiert habe.nnDie Brühe ist reichhaltig und umami und die Nudeln sind perfekt zäh. Ich würde es mit 4/5 bewerten, obwohl es eine 4,5 sein könnte, wenn die Suppe heiß serviert würde. Bitte servieren Sie die Ramen direkt, solange sie heiß sind; Mir fiel auf, dass es vier bis fünf Minuten auf der Theke lag, bevor es unseren Tisch erreichte, was zu einer lauwarmen Suppe führte. In Japan servieren die besten Ramen-Lokale die Suppe brennend heiß, und das macht einen großen Unterschied.nnDas Dessert war leicht und ausgewogen, ein perfekter Abschluss nach einer so herzhaften Mahlzeit.nnDie Einrichtung des Lokals war genau richtig – sauber, schön und mit Geschmack und Raffinesse gestaltet. Es ist der perfekte Ort, um eine gemütliche, intime Mahlzeit zu genießen.nnIch werde auf jeden Fall wiederkommen!
Kommentar zu diesem Ort

Black Market Ramen Karte Stadtplan

Anweisungen nach Black Market Ramen mit Öffentlicher Verkehr (ÖV)

Lausanne, Barre 60 meter
16
Lausanne, Tunnel 70 meter
1
16
18
2
4
6
60
7
8
9
N2
N3
Lausanne, Petit Château 200 meter
16
Lausanne, Vulliemin 230 meter
16
Lausanne, Mémise 240 meter
1
16
18
2
4
8
9

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