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Auberge d'Hauterive

  1. Neuchâtel
  2. Neuchâtel Restaurant

Bewertungen, Kontaktdaten für Auberge d'Hauterive

Auberge d'Hauterive

Info

Cuisine créative, raffinée à base de produits frais au grès des saisons.Carte gastronomique midi et soir, carte brasserie tous les midis. Salle de banquet.

Geschichte

A la tête de l'Auberge d'Hauterive depuis mars 2012, Nicolas Toussaint veut donner un nouveau souffle à cette adresse bien connue de la région.

L'accueil et le bien-être des clients sont ses priorités ; « dans notre métier le plaisir est une chose que l'on doit partager ».

En cuisine, Nicolas Toussaint met à profit son expérience acquise notamment au côté de David Zuddas à Dijon, Jean-Paul Jeunet à Arbois et Jean-Yves Drevet à Neuchâtel.

Simplicité, sincérité et générosité sont ses maîtres-mots. La fraîcheur et la qualité des produits sélectionnés avec soin sont le fruit d'une recherche permanente. Evolutive et sans artifices, sa cuisine respecte le goût des produits.

« La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur. » Theodore Zeldin



"En cours de rénovation"
Adresse: Rue de la Croix-d'Or, 9, 2068 Neuchâtel
Stadt: Neuchâtel
Route: Rue de la Croix-d'Or, 9
Postleitzahl: 2068


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Bewertungen
Ein veritabler Genuss in jeder Hinsicht. Insbesondere die Weinempfehlung, alles Schweizer Weine, vortrefflich. Gerne wieder... Bravo
Super Ambiente, sensationelle Küche!
Übersetzt von Google Auf etwas hereinfallen! Ausgezeichnetes Restaurant, die Küche wird mit Sorgfalt zubereitet, perfekte Gewürze, ein Hauch von Originalität, sehr abwechslungsreiche Speisekarte, großartige Weinpaarung, tadelloser Service, aufmerksam und sehr freundlich. Darüber hinaus ist das Zimmer gemütlich und gut eingerichtet. Wir verspüren den Wunsch zu gefallen und es ist super angenehm. Wir werden zurück sein! Original Coup de coeur! Excellent restaurant, la cuisine est faite avec soin, assaisonement parfait, touche d'originalité, menu tres varié, accord met vin super, un service impeccable, attentif et très sympa. En plus la salle est cosy et bien décorée. On ressent l'envie de faire plaisir et c'est super agréable. On reviendra!
Übersetzt von Google Ein makelloses Erlebnis. Vom Service bis zur Küche eine volle Kiste. Authentizität ist das Schlüsselwort dieser Erfahrung. Die Arbeit des Produkts von Antoine und seinem Team erfreut sowohl die Geschmacksknospen als auch die Augen. Die Präsentation der Weine durch Federico, einen wahren Enthusiasten, lässt Sie neue Winzer, aber auch neue Rebsorten entdecken und bietet eine perfekte Abstimmung auf die Gerichte. Der Service von Ophélie ist eine Gelegenheit für einen Moment des wirklich freundlichen und professionellen Austauschs ohne falsche Notizen. Glückwunsch an euer Team und vollen Erfolg für den Rest . Original Une expérience impeccable. Du service à la cuisine, un carton plein. L'authenticité est le maître mot de cette expérience. Le travail du produit par Antoine et son équipe régale tant les papilles que les yeux. La présentation des vins par Federico, véritable passionné, permet de découvrir nouveaux vignerons mais aussi nouveaux cépages et offre un accord parfait aux mets. Le service d'Ophélie est l'occasion d'un moment de vrai partage convivial et pro sans fausse note. Bravo à votre équipe et plein succès pour la suite .
Übersetzt von Google Eine sehr gute Adresse, die seit Juni 2021 geöffnet ist. Ein Lokal, aber zwei mögliche Atmosphären: das Restaurant im Obergeschoss, klassischer, elitärer und in dem der Küchenchef sein ganzes Können zum Ausdruck bringen kann. Für die anderen bietet eine erschwinglichere Alternative im Erdgeschoss eine eher "brasserie"-orientierte Küche, in der der Küchenchef Ihnen "Delikatessen" anbietet, eine Art Variation in Form von Tapas der Gerichte des klassischen Restaurants. Die Schweiz ehrt ihre Gastronomie und wir lieben sie! Original Une très bonne adresse ouverte depuis Juin 2021. Un établissement mais deux ambiances possibles: le restaurant à l'étage, plus classique, plus élitiste et qui laisse le chef exprimer tout son beau savoir-faire. Pour les autres, une alternative plus abordable au rez-de-chaussée offre une cuisine plus orientée "brasserie" où le chef vous proposera des "délicatesses", sorte de déclinaison sous forme de tapas des plats du resto classique. La Suisse fait honneur à sa gastronomie et nous, on adore!
Übersetzt von Google Schade, dass nichts geplant oder vorgeschlagen wurde, um Ihre Handtasche dort abzulegen ... Ich habe sie auf den Boden gelegt, weil sie im Sessel nicht sehr praktisch war. Ansonsten ist alles perfekt: Service, Beratung, Küche, Timing zwischen den Gerichten! Eine großartige Zeit Original Dommage que rien n'est prévu ou suggéré pour y déposer son sac à main... Je l'ai déposé au sol car pas très pratique dans le fauteuil. Sinon, tout est parfait : service, conseils, cuisine, timing entre les plats ! Un superbe moment
Übersetzt von Google Ausgezeichnete Adresse in Hauterive. Sehr gut angenommen, tadelloser Service, raffiniertes und gutes Essen! Und sehr schöne Umgebung / Einrichtung! Jubeln Original Excellente adresse à Hauterive. Très bien reçus, service impeccable, mets raffinés et bons! Et très joli cadre/ décor! Bravo
Übersetzt von Google Ort zum Entdecken, interessante Speisekarte und Menüs, fantastische Weinkarte und vor allem das freundliche und aufmerksame Personal. Jubeln Original Lieu à découvrir, carte et menus intéressants, carte des vins fantastique et surtout le personnel aimable et prévenant. Bravo
Übersetzt von Google Perfektes Jagdmenü, saftig und was für eine Präsentation: Erhaben, gehen Sie gerne dorthin, die Auberge schließt Ende 2018. Was für eine Schande.... Koch Toussaint folgen Original Menu chasse parfait, succulent et quelle présentation : sublime, profitez d’y aller, l’Auberge ferme à la fin de l’année 2018. Quel dommage.... A suivre le chef Toussaint
Übersetzt von Google Die Weinbar ist auf jeden Fall einen Besuch wert: ausgezeichnete Weine und Speisen, dazu sehr kompetenter und freundlicher Sommelier, tolles Ambiente. Was möchten Sie sonst noch? Original Le bar à vin vaut vraiment le détour: vins excellents et nourriture également, sommelière très compétente et sympathique de surcroît, cadre superbe. Que demandez de plus? Vegetarische Gerichte: Consulter la carte!
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