Unter dem Namen «Metzger-Heiri» war und ist sein Vater über die Kantonsgrenzen hinaus bekannt, erzählt der ambitionierte Winzer Hans-Heinrich Haug heute. 1964 erregte Vater Heinrich mit seinem ersten selbst gekelterten Wein grosse Aufmerksamkeit. Er stellte die Weichen für die Zukunft und setzte 1968 die Vision eines Kelterungsgebäudes um. Hans-Heinrich, der Sohn, verschrieb sich dem Weinbau und übernahm 1995 den Betrieb. Zusammen mit seiner Frau Dora Haug-Frei und den vier Kindern führt er das aufstrebende und erfolgreiche Familienunternehmen mit Tradition und Innovation in die Zukunft.
Auf dem 5 Hektar grossen Weingut sind sowohl regionale Spezialitäten wie auch internationale Rebsorten vertreten: RieslingXSilvaner, Räuschling, Pinot Gris, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Regent und Gamaret.
Im Rebberg
Die Ressourcen unserer Erde sind begrenzt. Deshalb setzt Hans-Heinrich Haug bewusst auf naturnahen Rebbau und nachhaltiges Handeln. «Nur wenn wir mit Rücksicht auf die Natur arbeiten, wenn wir ihre Ressourcen schonen und ihre Potenziale behutsam nutzen, können wir auch den kommenden Generationen eine lebenswerte Erde erhalten.»
Im Keller
Hier regieren Traditionsgeist und Mut zur Innovation, jedoch ohne Kunsthandgriffe. Auch im Keller steht der Respekt gegenüber dem Wein als Naturprodukt an erster Stelle.
Die Weinbaugemeinde Weiningen
Weiningen ist eine Gemeinde im Zürcher Limmattal, eine unter vielen – und doch einzigartig. Der gepflegte und stilvolle Dorfkern ist historisch geprägt, der Ort liegt idyllisch inmitten von Rebbergen.
Mehr über Weiningen finden Sie auf www.weiningen.ch.
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