Valérie Müller

"La nutrition est l'art de nourrir son corps en harmonie avec ses besoins et sa Vie. La nutrition holistique ne se base pas uniquement sur le bien-être du corps physique mais englobe la personne dans sa totalité à travers tous ses besoins : physiques, sociaux, sprirituels et énergétiques et considère également le contexte.Au niveau physique, cette méthode s'appuie sur l'anamnèse du patient mais différents bilans de laboratoire peuvent venir soutenir les axes de travail. Nous parlons ainsi de médecine nutritionnelle.La nutrition énergétique tient plus de l'attitude que nous prenons face au moment de manger, notre rapport à la nourriture et à la préparation des repas."