Sydney Café

Info

Sydney Café est un Café Food Truck proposant de délicieuses pâtisseries sucrées/salées ainsi qu'un large éventail de cafés et thés de qualités.

Geschichte

La « Coffee Culture » est très populaire à Sydney, on y trouve un café à quasiment chaque coin de rue.Tous les matins,on peut remarquer que la moitié des gens tiennent dans leur main un café à l’emporter. Certains passionnés devenus exigeant parcourent de longues distances afin de
pouvoir en déguster d’excellentes variétés. Les habitants de Sydney vont même jusqu’à se vanter d’avoir les meilleurs cafés et les baristas les plus talentueux du monde…

Cet intérêt pour le café de qualité n’en est qu’à ces prémices en
Suisse. Il faut bien avouer que le café que l’on nous sert est souvent sur-torréfié, conservé dans des conditions approximatives et préparé à l’aide de machines automatiques. Tous ces points font que la plupart du temps,il a perdu tout son arôme et laisse en bouche un goût plutôt amer, bien souvent désagréable.C’est pourquoi nous tenons à faire découvrir aux Suisses un bon café artisanal en partageant notre passion et
savoir-faire. Nous aimerions introduire le même plaisir autour du café ici qu’à SYDNEY, d’où notre nom.

NOTRE CAFÉ EST PRÉPARÉ « À LA MAIN »
Il ne s’agit pas de simplement presser sur un bouton… Chaque dose est préparée à la perfection. Tous nos grains sont frais et conservés dans de bonnes conditions afin de préserver un maximum de leurs arômes. Notre lait est chauffé avec attention et précision afin d’obtenir une texture et une température idéale. Que vous aimiez un bon espresso ou que vous préfériez la douceur d’un latte, nous préparons chacune de vos boissons avec minutie.

Malgré notre état d’esprit fun, nous prenons notre café très au sérieux. Nous nous approvisionnons chez des torréfacteurs de renom, qui
travaillent avec de petits producteurs soucieux de maintenir une grande qualité et constance dans leur travail. Nous pourrons donc vous
proposer des grains pure origine ou en mix de grand cru. Nous offrons aussi deux techniques de café-filtre : le Chemex et le V60. Ces deux procédés donnent un goût plus doux et complexe. Ils se dégustent très bien également froid.

Notre assortiment propose aussi un large éventail de thés aux saveurs variées et délicieuses.

LOCAL, SAISONNIER, SIMPLE ET FRAIS
SYDNEY CAFE s’approvisionne chez des producteurs suisses qui ne
proposent que des produits de qualité. Les menus créés par Julien le
pâtissier, sont toujours simples, frais, savoureux et de saisons. En plus du meilleur café, nous vous proposons un large choix de
pâtisseries, de mueslis, de biscuits, de jus de fruits, etc. SYDNEY Café est parfait pour les gens qui ne veulent pas perdre de temps, mais qui
souhaitent quand même déguster de bons produits dans une ambiance
décontractée.

SERVI AVEC PASSION
Notre équipe est vraiment passionnée par ce qu’elle fait. Nous avons développé un certain savoir-faire que nous souhaitons partager avec vous.

Nous restons très ouvert à la discussion avec les passionnés de café, ainsi qu’à l’apport de nouvelles idées et évolutions.
SYDNEY Café s’applique à vous procurer un moment mémorable tout au long de la journée.

L’ÉQUIPE SYDNEY CAFÉ

ALEXANDRA MONNEY: née à Sydney, a étudiée le design, aime le « coffee lifestyle », chose qui lui manque vraiment !

JIMMY MONNEY : très bon contact avec les gens, toujours au courant de ce qui se passe… Il a besoin de son café tous les matins.

JULIEN MONNEY : Pâtissier, soucieux du détail, passionné de cuisine et de café.