Indisch, sinnlich, vegetarisch, regional, frisch.
Inspiriert von der indischen Küche kochen wir mit möglichst regionalen Produkten.
Wir kochen indisch, sinnlich, vegetarisch. Dabei verwenden wir möglichst Produkte aus den umliegenden Gärten und Feldern. Mit Pfeffer und Zimt kamen im Mittelalter die ersten Vorboten horizonterweiternden Genusses. Dennoch sind viele alltägliche indische Gewürze in der hiesigen Küche immer noch Exoten. Ich möchte Euch ermutigen, sie in euren Kochalltag zu integrieren.
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