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Landgasthof Hirschen

  1. Amriswil
  2. Bischofszell Herberge

Bewertungen, Kontaktdaten für Landgasthof Hirschen

Landgasthof Hirschen
Adresse: Weinfelderstrasse 80, 8580 Amriswil, Schweiz
Telefonnummer: 071 412 70 70
Zustand: Thurgau
Bezirk: Bischofszell
Stadt: Amriswil
Route: Weinfelderstrasse
Hausnummer: 80
Postleitzahl: 8580


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Bewertungen
Sehr gepflegtes und angenehmes Ambiente, freundliche und zuvorkommende Bedienung. Das Essen ist spitzenmässig. Man merkt gleich, dass nur frische Zutaten verwendet werden.
vor 10 jahren (14-11-2015)
Essen war einfach top. Selten so gut gegessen. Zimmer alle sauber, Hotelpersonal freundlich. Jederzeit gerne wieder.
vor 14 jahren (09-05-2012)
Spitzenqualität beim Essen, sehr aufmerksamer und freundlicher Service. Hotelzimmer durch die Lage an Hauptstr. sehr laut.
vor 13 jahren (19-10-2012)
Wie schon an anderer Stelle bemerkt: Für mich ist der Hirschen das beste Feinschmeckerlokal der Alpennordseite, mein unumstösslicher Favorit. Nach dem Geniessen von nunmehr mehr als einem Dutzend unterschiedlicher Feinschmeckermenüs im Hirschen in Amriswil in den letzten beiden Jahren wird meine absolute Höchstbewertung immer wieder bestätigt. Der stille Kochkünstler Mathias Brede und sein Team widmen sich der frischen, kreativen, feinaromatischen, ausgedachten und mit allen Regeln der Kochkunst hervorgebrachten Gourmetgänge, unter Einbezug von regionalen und saisonalen Produkten. Das merkt man bereits bei den Startern, beispielsweise Jakobsmuscheln auf Meerettichschaum mit Belugalinsenvinaigrette wie im aktuellen Feinschmeckermenu. Und erst die Suppentrilogie, originell serviert vom sehr kompetenten, kommunikationsbegabtem und sympathischen Chef de service, Marcel Thalmann, sind ein Traum mit zartem Schaumhäubchen, dass ich schon so viele Male nachmachen wollte und nie geschafft habe. Vor dem Hauptgang werden wieder als Beispiel zartschmelzende selbstgemachte gefüllte Teigtäschli mit Trüffelspähnen oder vergleichbare Highlights serviert. Die Hauptgänge sind ein Feuerwerk aus Aromen, perfekt abgestimmten Konsistenzen und Geschmäckern, harmonierenden Farben und perfekt zubereitet wie das rosa gebratene Rindsfilet mit Entenleber auf Blattspinat mit Kartoffel-Kürbisgratin und Portweinjus. Ich selber bin kein Desserttyp, doch im Hirschen habe ich sogar daran Freude, selbstgemachte süsse Verführungen und filigrane Tellerdekos. Ein Vorteil für Einladungen ist, dass der Hirschen auch Gästezimmer hat, wenn mal zuviel von gut assortiertem Weinangebot ausprobiert wurde. Ich freue mich schon auf meinen nächsten Besuch im Hirschen, das wird heute Abend sein.
vor 13 jahren (14-03-2013)
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