La Table de Hauri Urs

Bewertungen, Kontaktdaten für La Table de Hauri Urs

"RestaurantUnser exklusives Restaurant befindet sich im 3. Stock der Zeughaus-Passage 19 in Bern. Die zentrale Lage und die gediegene Einrichtung wird auch Ihnen zusagen. Das Restaurant verfügt über rund 30 Plätze. Bankette bis 42 Personen. Eine vorherige Reservation ist deshalb zu empfehlen. Wir verwenden ausschliesslich marktfrische Saisonprodukte. Unsere Küche ist leicht und bekömmlich und ein Lunch bei uns wird Ihnen niemals schwer aufliegen.Unsere Weine der Woche können Sie dazu auch glasweise geniessen.CateringGeniessen Sie Urs Hauris Köstlichkeiten bei sich zuhause, bei einem Aperitif oder exklusiver Umgebung."

Adresse: Zeughausgasse 19, Bern

Stadt: Bern

Route: Zeughausgasse 19

Öffnungszeiten

Dienstag: 11:30-15:30
Mittwoch: 11:30-15:30
Donnerstag: 11:30-15:30
Freitag: 11:30-15:30

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Bewertungen

Exzellente, hochstehende Küche, gepaart mit Professionalität, Gastfreundschaft und Sympathie. Schönes Ambiente mit grossem Wohlfühlfaktor. Einfach grandios. Unser liebstes Restaurant auf dem Platz Bern. Herzlichen Dank an Urs Hauri und seine tolle Crew. Ihr seid die Besten!!

Es war ein Teamanlass vom Büro, dass wir dort das Essen selber kochten, mit Hilfe des Kochs. Ich bin nicht so Fan, in einem Restaurant selber das Essen vorzubereiten. Aber dank dem versierten Koch schmeckte es gut, aussergewöhnlich war es aber nicht. In der Lokalität hat es Unmengen verschiedener Whiskys - für Liebhaber dieses Schnapses ein Paradies. Ich selber mag Whikyschnaps aber nicht.

Auch wenn ich mich zuerst kaum darauf gefreut hatte, in einem Restaurant mein Abendessen selber zu kochen - die Köche können das in einem guten Restaurant selbstprechend viel besser - war das ein execellenter Anlass, der von Chef Urs Hauri und seiner Brigade bestens vorbereitet und durchgezogen wurde. Das hat sich nicht nur im sehr hochstehenden Essen ausgedrückt.  Was besonders beeindruckend war, waren die zwischen den Zeilen erwähnten Erklärungen, wie warm ein Stück Fleisch sein muss 56 Grad, wie man den Temperaturfühler ins Fleisch einführen muss, wie man einen Risotto so verbereitet, dass man ihn mit wenigen Handgriffen fertigmachen machen, wie man eine Dorade royale filet zubereitet, ohne dass die Küche nach gebratenem Fisch schmeckt. Die Herstellung von Creme brulee im Combisteamer laesst sich ohne Probleme zuhause nachkochen.  Die sehr ungezwungene Atmosphäre wurde mit einer gut ausgewählten Serie von Nord bis Süditalienischen Weinen und kurzen Erklärungen begleitet.  Kurz, ein äusserst unterhaltsamer Abend mit einem seltenen Tiefgang punkto dem, was einem sonst einfach so vorgesetzt wird. Chapeau oder besser Toq ab!

SUPER!!! Urs ist ein Koch mit "Gschüri". Sein Fingerspitzengefühl bei der Zubereitung seiner Speisen, aber auch beim Umgang mit  seinen Gästen ist Klasse.

Immer wieder ein Erlebnis auf höchstem Niveau.

An dem Abend meines Besuchs etwas leer. Aber eine sehr ordentliche solide gute !! Qualität. Verlässlich und angenehm.

Immer perfekt! Gastfreundlich und Familiär. Ausgezeichnetes Essen, grosse Auswahl an Wiskies, Rum und Grappe

Nicht nur Animations-Gruppen-kochen. Hier isst man einfach fein. Gutes Angebot an Malts.

Achtung: 3 Wochen vorher schriftliche Bestätigung der Reservation,  3 Tage vor Anlass Absage der Reservation. Nicht sehr professionell.

Super Abend mit Team-Kochen. Essen war super und die Betreuung auch! Macht riesen Spass.

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