Hotel Restaurant Capricorns Wergenstein

Info

Niedrigenergie Hotel im Naturpark Beverin in Wergenstein am Schamserberg .

Geschichte

Niedrigenergie-Hotel
Das Capricorns Hotel wurde während der Sommermonate 2011 im grossen Rahmen rundum erneuert. Dabei wurde auf eine sanfte Sanierung und Aufwertung des historischen Gebäudes aus den 1930er Jahren grossen Wert gelegt. Das ganze Hotel und die Nebengebäude wurden vollständig auf erneuerbare Energieträger umgestellt: Erdwärme, Sonnenenergie und Strom aus ‚heimischer‘ Wasserkraft.Center da Capricorns

Um das vom Schweizerischen Metall- und Uhrenarbeiterverband (SMUV) in den 1930er Jahren gebaute Hotel in Wergenstein weiterzuführen, wurde 2005 die Stiftung Fundaziun Capricorn gegründet. Diese übernahm das Hotel von der Gemeinde Casti-Wergenstein und initiierte das Center da Capricorns. Zweck der Stiftung ist die nachhaltige Förderung und Entwicklung des Schamserbergs und überregionaler Kooperationen.

Das Center da Capricorns wurde mehrfach ausgezeichnet: 2008 SAB-Preis der Schweizerischen Arbeitsgemeinschaft für die Berggebiete; 2009 Binding-Preis für Natur und Umweltschutz, Schaan

Unsere Aufgabe

Kreative Bündner Gerichte und Schweizer Küche
Hier setzen wir kulinarische Zeichen. Und auch mal Steinbock auf die Speisekarte. Regionalität ist der rote Faden. Das passt.
Das kleine Team um Küchenchef Torsten Rönisch und Betriebsleiterin Barbara Gätzi wird den Weg des nachhaltigen Tourismus auch in Zukunft konsequent weiterverfolgen. Viel Gewicht legen wir auf die Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten und dem Gewerbe.

Produkte

http://capricorns.ch/wp-content/uploads/a-la-carte-Winter-2017_1-Website.pdf
http://capricorns.ch/wp-content/uploads/Wein-und-Getr%C3%A4nkekarte-Winter-2017_1-2.pdf