Unter «Boutique Hotel» verstehen wir ein kleines, schickes, persönliches Hotel mit viel Charme und einer hervorragenden Infrastruktur.
Das Gasthaus Rössli erschint in den Stadtarchiven erstmals im 15. Jh.
Ausser dem Raben brannten alle Gastebetriebe beim Stadtbrand von 1396 nieder. 1616 wurde aber
auch das Rössli durch eine Feuerbrunst zerstört.
Seine heutige äussere Gestalt geht auf den Beginn des 19. Jahrhunderts zurück. Ebenso das in die
Hauptfassade eingelassene Wirtsschild mit dem Relief eines weissen Rössleins. Links davon befand
sich die Inschrift „zum Rösslin“, rechts davon „Hotel du Cheval blanc“.
Seine Bedeutung wurde dadurch erhöht, dass hier die Posthaltestelle der Pferdepost lag. Das
Postlokal befand sich im Gebäude gegenüber. 1840 – 1876.
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