Fundaziun Uccelin

Geschichte

The foundation was set up in November 2015 by well known Swiss chef Andreas Caminada. The aim of the foundation is to work towards a sustainable high level of fine dining quality in Switzerland and abroad. In order to reach this, the foundation fosters Swiss and foreign culinary talents in service and kitchen by providing them the opportunity to enhance their knowledge and skills in their respective crafts. This is done through intensive training (a 20 week training program) which includes internships to be pursued at restaurants of great chefs and important producers all around the world.

"Die von Andreas Caminada initiierte Stiftung «Fundaziun Uccelin», rätoromanisch für «kleines Vögelchen», hat das Ziel, talentierte Köche und Servicefachkräfte mittels einem Stipendium individuell zu fördern. Als Botschafter sollen diese die Qualität der Spitzengastronomie in die Welt hinaustragen. Neben finanzieller Förderung können die Stipendiaten auf das weltweite Netzwerk aus Restaurants und Produzenten zugreifen, um ihr individuelles 20-wöchiges Stiftungsprogramm zusammenzustellen."