Fritz Lambada

Info

Das Fritz Lambada ist ein Restaurant und befindet sich zuoberst im Roten Turm in Winterthur.

Geschichte

Hier oben im 23. Stock des Roten Turms schauen wir weit über die Grenzen Winterthurs hinaus. Diesen offenen, weiten Blick haben wir uns im Fritz Lambada zu eigen gemacht. Wer sich ebenfalls nach diesem Lebensgefühl sehnt, ist bei uns genau richtig.

Hochgenuss hat für uns nichts mit Silberbesteck, leiser Pianomusik oder Luxuslebensmitteln zu tun. Bei uns kommt nur auf den Tisch und ins Glas, was uns guttut, was uns beschwingt, überrascht und nicht, was uns langweilt oder gar einschläfert. Für uns ist es selbstverständlich, dass wir hauptsächlich biologisch produzierte Produkte direkt von lokalen Erzeugern einkaufen. Fleisch und Fisch servieren wir mit Zurückhaltung. Wann immer welches auf den Teller kommt, versuchen wir möglichst das ganze Tier und nicht nur die Edelstücke zu verwerten. Denn für uns sind es die einfachen Dinge, die uns zu ungeahntem Genuss verhelfen. Dass Rindsfilet gut schmeckt, ist allgemein bekannt, doch wie steht es zum Beispiel um eine perfekt geschmorte Karotte?

Unser Küchenteam unter der Leitung von Simon Schneeberger orientiert sich bei der Kreation der Gerichte an den Erfahrungen, die Simon aus einigen der besten Restaurantküchen Europas mitgebracht hat. Für Euren Genussmoment scheuen wir keinen Aufwand. Sogar unser Sauerteigbrot – das schon manches Lächeln auf hungrige Gesichter gezaubert hat – backen wir täglich selbst. Unser Angebot wandelt sich stetig, so wie auch Jahreszeiten und Ideen kommen und gehen. Da wir alles frisch und individuell für Euch zubereiten, können wir flexibel auf Vorlieben und Abneigungen eingehen. Du entscheidest, wie viele Gänge Du essen möchtest oder ob Du heute nur Lust auf einen Snack an der Bar hast – einzig den Überraschungseffekt solltest Du uns überlassen.

Begleitend zu unseren Gerichten servieren wir hauptsächlich Naturweine, Weine also, die mit möglichst wenigen Eingriffen in Rebberg und Keller produziert werden. Denn wie beim Essen gibt es auch beim Wein viele Tricks und Kniffe, um ein Produkt in ein vorgefertigtes Geschmacksbild zu zwängen. Zu unserer Küche würde das ganz einfach nicht passen, darum haben wir die Weinjournalisten Herzog & Vombach engagiert, die für uns stets auf der Suche nach neuen Entdeckungen sind.

In diesem Sinne: Bleibt hungrig, im Bauch und im Geist.