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Bewertungen, Kontaktdaten für Freibank • Speis & Trank

Freibank • Speis & Trank

Info

Nachhaltiger Fleischkonsum im Restaurant Freibank.

Geschichte

Adrian Wittwer, Florian Jenzer, Martin Hofer und Jürg Wirz präsentieren dir ab Sommer 2017 DIE neue Gastronomie-Location im WankdorfCity!

Das Restaurant Freibank bietet im geschichtsträchtigen Waaghüsli des alten Berner Schlachthofes eine einfache, kreative und gesunde Verpflegung mit hohem Genussfaktor – vorwiegend für das Mittags- und Apérogeschäft. Das Angebot hebt sich vom Massenangebot der Betriebskantinen in der unmittelbaren Nachbarschaft ab.

Verschiedene Events wie Konzerte, Tavolatas, Degustationen und Spezialwochen, sowie externe Caterings bereichern das Betriebskonzept. An Abenden und Wochenenden können die Räumlichkeiten exklusiv für geschlossene Gesellschaften gemietet werden.

Das Thema Fleisch ist ein zentrales Element in der Freibank. Im Fokus steht eine nachhaltige und ganzheitliche – eine integrale – Verarbeitung von Fleisch. Die beliebten Fleischstücke, wie z.B. Filet, Entrecôte und Hohrücken machen in der Schweiz nur einen kleinen Teil des gesamten Schlachtgewichtes aus. Aus allen anderen – weniger beliebten – Fleischstücken lassen sich aber genauso köstliche Gerichte zubereiten. Mit Fachkenntnis, Zeit, den passenden Küchengeräten sowie einer kreativen Angebotsgestaltung werden diese Stücke in der Freibank genauso schmackhaft zubereitet werden.

Warum Freibank?
Die Freibank war eine Einrichtung zum Verkauf minderwertigen, aber nicht gesundheitsschädlichen Fleisches, das in der Fleischbeschau als „bedingt tauglich“ eingestuft wurde. Freibankfleisch stammte aus Schlachtung von Tieren, die eigentlich nicht für die Schlachtung bestimmt waren, das heißt die z. B. durch Unfälle, Notschlachtungen etc. zu Tode gekommen waren.

Adresse: Stauffacherstrasse 82, 3014 Berne
Telefonnummer: +41313331440
Stadt: Bern
Route: Stauffacherstrasse 82
Postleitzahl: 3014


Öffnungszeiten

Montag: 11:00 - 21:00
Dienstag: 11:00 - 21:00
Mittwoch: 11:00 - 21:00
Donnerstag: 11:00 - 21:00
Freitag: 11:00 - 21:00


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Bewertungen
Sehr leckeres Essen, kleine feine Karte. Super freundliche Bedienung - sehr empfehlenswert. Hier stimmt noch Preis / Leistung
Der perfekte Ort für ein Apéro nach der Arbeit, einen aussergewöhnlichen Lunch oder ein Geburtstagsbier. Freundlich, positive und angenehmer Service.
Das Restaurant Freibank Speis & Trank liegt im neuen Industriezentrum vom Wankdorf. Eine kleine Speisekarte am Mittag hat leckere Köstlichkeiten zu bieten. Das sehr nette Personal weiss worauf es ankommt! Eine schöne grosse Terrasse lädt zum verweilen ein. Kleine Preisklasse
Leckeres Mittagessen: Randenrisotto mit Belper Knolle. Göttlich!
Sehr sehr tol
Ein absoluter Geheimtipp für Kenner und Geniesser. Tolle Karte , super Personal, geniales Ambiente! Immer wieder gerne!
Wurde. Och nie enttäuscht hier! Gutes und abwechslungsreiches Essen und d sehr freundlicher Service.
Sehr freundliches Personal, leckere Mittagsmenüs aber auch für Kaffee oder Bier prima.
tolles nachhaltiges konzept. sehr gute küche zu sehr fairen preisen.
Tolles Essen zu einem vernünftigen Preis. Super gemütliches Ambiente auf der Terrasse draussen und eine nette und zuvorkommende Bedienung. Alles in allem: top!
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