Fomaz

Info

Haben Sie Heisshunger auf ein gemütliches Familienfest,
oder ein gediegenes Essen im Kreis Ihrer
Freunde und Freundinnen? Wir haben dazu das passende
Ambiente und die Menü-Vorschläge für Sie bereit.

http://www.fomaz.ch

Geschichte

Fomaz ist ein Integrationsprojekt des Schweizerischen Roten Kreuzes (SRK) und offeriert anerkannten Flüchtlingen und vorläufig Auf­genommenen sechs Ausbildungsplätze in der Gastronomie.

Die Auszubildenden werden in vier Bereichen geschult und arbeiten im Laufe eines Jahres im Service, am Buffet und Office und in der Küche. Nachmittags ist der Theorieteil an der Reihe. Ziel ist es, den Aus­zubildenden den Einstieg ins Erwerbsleben zu erleichtern.

"Küche und RohstoffeDas Fomaz pflegt eine den Jahreszeiten angepasste «Frischküche» und bringt die «Schätze der Erde» auf den Tisch. Die Menüs sind bodenständig, aber keineswegs altmodisch, und lassen auch Platz für Exotisches.Fleisch, Fisch, Gemüse und Milchprodukte stammen von Produzenten aus dem Kanton Uri.Wann immer möglich werden im «Fomaz» Bioprodukte verwendet."