Fabian Hossmann Fotografie

Info

Food Fotografie, Menschen, Fahrzeuge, Natur und Tiere

Geschichte

Die Leidenschaft zum Kochen wurde mir wortwörtlich in die Wiege gelegt. Mein Vater ist seit jeher Küchenchef. Auch meine Mutter war bis zu meiner Geburt in der Hotellerie tätig. Für mich stand es nie zur Debatte, mich über andere Berufe zu informieren. Ich wollte Koch werden, das wusste ich schon als kleines Kind. Nach meinem Schulabschluss absolvierte ich die Kochlehre im Romantik Hotel Stern in Chur. Nach der Rekrutenschule, in der ich als Küchenchef tätig war, verschlug es mich nach Zürich. Im The Dolder Grand sammelte ich erste Erfahrungen in der Spitzengastronomie. Gerne kehrete ich dann aber wieder zurück nach Graubünden. In meinem Lehrbetrieb war in der Zwischenzeit einiges passiert, neu stand Stefan Wagner als Küchenchef hinter dem Herd. Gerne nahm ich das Angebot an, als Chef de Partie mein Wissen zu erweitern. Im Frühjähr 2016 wurde in Chur ein neues Restaurant mit Systemgastronomiekonzept eröffnet. Ich bekam die Chance, als Küchenchef mitzuwirken. Nach erfolgreicher Eröffnung und einem Jahr später zog es mich jedoch wieder in die à la carte Küche. Seit Frühling 2017 bin ich nun als Sous-Chef im Hotel & Restaurant City West in Chur tätig.

2014 lernte ich meine jetzige Verlobte kennen. Ihre grosse Leidenschaft ist die Fotografie. Sie hat viel Erfahrung, das nötige Wissen, das professionelle Equipment und eben auch die grosse Geduld, mir alles bei zu bringen. Schritt für Schritt lernte ich so ständig dazu. Rasch erkannte ich, dass sich meine beiden Leidenschaften herrvorragend kombinieren lassen. In der Küche entstehen oft sehr schöne Gerichte, die leider oft nur kurze Zeit bestehen. Somit mache ich es mir zur Aufgabe die kreativen Teller und Momente mit der Kamera einzufangen.
Gerne fange ich zusammen mit Ihnen Ihre ganz persönlichen Momente ein.

Selbstverständlich interessieren mich auch andere Dinge. Sei es Ihr Auto, Ihre Familie oder Ihre Firma, gerne erstelle ich Ihnen eine unverbindliche Offerte.


«make it nice or make it twice» - Gordon Ramsay