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Firma Bearbeiten | chäs glauser
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"Über 200 Käsesorten davon 50 Eigenproduktion!Blaues Belper HirnDiese einzigartige Käsekreation, die in ihrem äusseren Erscheinungsbild einem Hirn ähnelt, ist ideal für alle Blauschimmelliebhaberinnen und –liebhaber, die zudem eine experimentierfreudige Ader besitzen. Einmal angegessen wird der Käserest immer wieder in seine Plastikdose zurück gelegt, damit er dort weiter reifen kann. Der Reifungsprozess kann sehr unterschiedlich vonstatten gehen. In der ersten Woche nach der Produktion ist das Hirn noch ganz weiss, da der Blauschimmel erst langsam zu wachsen beginnt."
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