Duchessa

Info

Concept store culinaire situé à Étoy, entre Lausanne et Genève.

Geschichte

DUCHESSA n’est pas qu’un restaurant d’inspiration italienne. C’est une véritable expérience et un art de vivre. Le restaurant est ainsi entouré d’une ronde de corners où l’on retrouve : marché gourmet, cave, charcuterie, fromagerie et crémerie, fabrication de pâtes et pizzas, bar, fruits et légumes, glaces, boulangerie, pâtisserie. Un assortiment de produits sélectionnés avec soin pour leur qualité et proposés à un tarif juste.

DUCHESSA propose à la vente l’ensemble des produits qui interviennent au sein de sa carte. De la pâte à pizza à la sauce tomate en passant par le pain ou la mozzarella di bufala fabriquée sur place : tout est disponible à l’achat. Les produits typiquement italiens viennent majoritairement de Parme, capitale gastronomique de l’Italie, et de ses environs ; les produits frais tels que le lait, les viandes, les œufs, les fruits et légumes… sont quant à eux fournis par des producteurs suisses, au plus près de Duchessa et de son centre de fabrication.

Car Duchessa, c’est aussi un lieu où l’on réalise sur place de nombreux produits, en toute transparence et sécurité alimentaire, le public ayant offert à ses yeux l’ensemble des laboratoires où sont confectionnés fromages, jus de fruits et de légumes, glaces, pains et pâtisseries... toujours dans le respect de la traçabilité des produits et des savoir-faire.