Der einzigartiger Fleischgenuss
Das Delikatesssen-Fleisch stammt vom Jerseyjalb. Die Jerseyrasse ist eine reine Milchrasse, das heisst, dass eine Mast nach der herkömmlichen Art nicht möglich ist. Durch den angepassten Fütterungsplan wir dem Kalb mehr Zeit zum Wachstum gegeben, somit wird das Fleisch sehr feinfaserig, zart und überdurchschnittlich aromatisch.
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