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Culinarium Alpinum, Heimat für das kulinarische Erbe der Alpen

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Bewertungen, Kontaktdaten für Culinarium Alpinum, Heimat für das kulinarische Erbe der Alpen

Info

Mit dem CULINARIUM ALPINUM erhält das kulinarische Erbe der Alpen endlich eine Heimat. Im ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans im Kanton Nidwalden eröffnen wir am 1. September 2020 dieses neue Kompetenzzentrum für alpine Regionalkulinarik.



"Das kulinarische Erbe der Alpen erhält mit dem CULINARIUM ALPINUM eine Heimat. Im ehemaligen Kapuzinerkloster in Stans im Kanton Nidwalden wird sich alles um die enorme Vielfalt des Alpenraums drehen. Kochkünstler und Schnapsbrennerinnen, Bäuerinnen und Metzger, Sommeliers und Verkosterinnen, Käseprofis und Bäckermeisterinnen kommen hier zusammen, um gemeinsam die Zukunft unseres kulinarischen Kulturraums zu gestalten. Mit Kursen und Seminaren, Produkten und Rezepten und mit einer Gastronomie, die das kulinarische Erbe der Alpen in all seinen Facetten lebt."
Adresse: Mürgstrasse 18, 6370 Stans
Telefonnummer: 0041442618966
Stadt: Stans
Route: Mürgstrasse 18
Postleitzahl: 6370


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Bewertungen
Ein wunderbares Konzept steht im Culinarium im Vordergrund. Leider ist da aber deutlich mehr Wert auf der Küche, als auf der Unterkunft. Das Haus ist sehr ringhörig, daher kann kaum jemand vor 23:00 ein Auge schliessen, sowieso nicht wenn noch eine Feier stattfindet. Wir waren mit Lärm aus der Küche und Lärm aus dem Hotelgang konfrontiert - wer Schlaf braucht, geht besser nicht ins Culinarium. Das Frühstück erfüllt dann alle Wünsche, sehr frisch und gute Produkte. Wichtig zu wissen: Das hervorragende Fleisch muss man aktiv beim Servierpersonal bestellen, wir haben das glücklicherweise am Nachbartisch so mitbekommen. Einige Produkte am Buffet waren leer, sie wurden jedoch auf Anfrage sofort aufgefüllt.
Die Tavolata ist hervorragend und vielfältig, alle Speisen sind exzellent zubereitet, Service sehr zuvorkommend und absolut aufgestellt, Vinothek mit aussergewöhnlichen Tropfen, ehemalige Klosterräumlichkeiten wurden möglichst in Originalzustand belassen. Da war ich definitiv nicht das letzte Mal!
Wow! Eine etwas andere Location für einen Business-Event. In alten Gemäuern, die viel zu erzählen hätten, werden neue Ideen entwickelt. Dazu gehört auch eine kulinarisch sehr hochstehende Leistung mit ausgelesenen Produkten ausschliesslich aus dem Alpenraum. Sehr zu empfehlen ist auch einen Kochevent zu buchen. Eher nachteilig sind die Meetingräume, die je nach Tischordnung eher eng sind, was bei Brainstormings die Dynamik etwas bremst wenn Teilnehmer nach vorne laufen wollen, müssen diese an den engen Gängen hinter den Tischen durchlaufen. Komme auch mal privat zum Essen hierher....
Immer total lecker, egal ob vom grosszügigen Mittagsmenu oder zum zNacht. Dazu kommt das schöne Ambiente im alten Kloster und das top sympathische Personal. Komme sehr gerne wieder vorbei.
Sehr empfehlenswert. Mittagessen 19.7.22, Wochenkarte mit 5 Menü. Vegi, Fleisch. Im Innenhof vom ehemaligen Kapuzinerkloster. Sehr angenehm wegen der Hitze. Preis Leistung überraschend sehr gut. Im Menü Preis inbegriffen: Mineral, Salat, Suppe und Hauptspeise. Sehr schön angerichtet mit Blümchen. Selbstgebackenes Brot so fein. Sehr nette und kompetente Bedienung. Irgendwie wurde die Auswah der Speisekarte zum positiven geändert. Vegetarische Gerichte: Cnocchi mit Eierschwämmen, Excellent Parkplatz: Vor dem Restaurant
Das Essen ist eine wahre Geschmacksexplosion. Bedienung sehr freundlich. Die Portionen sind zwar etwas klein und teuer dafür regional und bio
Wir hatten einen wunderbaren Abend. Essen und Service waren tipptopp. Der Kochevent war super. Sehr zu empfehlen. Die Idee mit nur regionalen Produkten gefällt mir sehr gut. Es fehlt nur das regionale Cola. Die Zimmer sind schön.
Toller Ort mit Eindrücklicher Geschichte. Super Service, schöne Zimmer, feines Essen! Ein Besuch lohnt sich. Danke!
Das Culinarium war wirklich sehr gut. Alles war sehr stimmig und das Essen war sensationell.Essen: 5/5
Wie feierten am 10. Juni unsere Hochzeit im CULINARIUM ALPINUM. Grosses Kompliment an die Crew von Peter Durrer. Zuvorkommend, Aufmerksam und super gut aufgelegt. Das Essen war maximal. Die Location genau nach unseren Vorstellungen. Nochmals herzlichen Dank und wir werden euch 100% weiterempfehlen!
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