Cook like a chef with Valentin Wolf

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Cours de cuisine à domicile

Geschichte

LE CONCEPT


Un cours de cuisine et un délicieux repas, chez vous ou chez moi, en petit comité, sans payer l’addition d’un restaurant gastronomique, c’est aussi possible. Vous avez envie de connaître quelques-unes des techniques des cuisiniers professionnels ? D'avoir quelques conseils simples et efficaces pour vous éclater devant vos casseroles et épater vos amis ?

Je me présente : Valentin Wolf, jeune chef formé au restaurant des Quais à Grandson, en cuisine et au service traiteur, j’ai fait ensuite un détour par le restaurant du Chasseron et les cuisines de l’armée Suisse, autant d'expériences qui m'ont formé à des approches culinaires différentes et m'ont permis d'acquérir de l'expérience.

Ma deuxième passion, VOYAGER, apporte à ma cuisine l'ouverture à d'autres saveurs, de la gastronomie australienne aux restaurants branchés de Londres ou de Barcelone.

J’ai eu la grande chance de devenir chef de cuisine responsable du restaurant La Fourchette à Yverdon-les-Bains, avec la possibilité de varier la carte à l'infini, de travailler la présentation des mets et de laisser libre cours à ma fantaisie, en profitant du contact direct avec une clientèle très diversifiée. En octobre prochain, je vais cependant quitter les fourneaux de La Fourchette pour entrer à l'Ecole Hôtelière de Genève, dans le but de me former en management hôtelier.

Afin de garder un pied en cuisine, j'ai donc eu l'idée de faire partager en toute modestie mes connaissances en organisant des "ateliers gastro" en petits groupes de 4 à 6 personnes, avec des tarifs doux, juste pour passer un moment en toute convivialité et vous dévoiler les trucs qui feront de vous un pro dans votre cuisine!

J'ai composé 4 menus sympas, mais vos demandes particulières sont les bienvenues !

C’est avec plaisir que je réponds à vos demandes et questions, en espérant vous retrouver bientôt dans l’une ou l’autre de vos cuisines.



LES CONDITIONS, LES TARIFS


Lieu
Dans votre cuisine ou chez moi (Yvonand). Seule condition : avoir un petit peu de place et un équipement de base (four, plaques, etc…).

La personne participant au cours et qui met sa cuisine à disposition bénéficie d'une réduction sur le montant du cours.


Nombre de participants
4 à 6 personnes est le nombre idéal mais, si la cuisine le permet, nous pouvons bien évidemment accueillir plus de monde.


Déroulement du cours
Je me charge des courses en fonction de la proposition que vous avez choisie.

Nous préparons ensemble l’intégralité du menu et je détaillerai tour de main, trucs et astuces qui vous permettront par la suite de le reproduire facilement.

Les préparations terminées, vous pourrez passer à table et prendre l’apéro. Je me chargerai de dresser les assiettes et de vous servir, afin que vous profitiez de la dégustation en toute tranquillité.


Coût
Fr 85.- par personne tout compris (hormis les boissons)
Une réduction de tarif sera proposée à l'hôte qui nous recevra et qui se chargera de l'apéritif et des boissons à servir avec le repas.

Valentin Wolf est à disposition pour tout complément d'informations ou tout aménagement en fonction de vos demandes particulières.

Conditions valables pour toute réservation effective en 2014