Château de la Bâtiaz

"Sous les fondations de la grande tour, les fouilles archéologiques ont permis de trouver les vestiges d'un édifice quadrangulaire dont la maçonnerie remonterait au XIe siècle. Mais la construction du château que vous avez sous les yeux débute au début du XIIIe siècle. Le maître d'œuvre en est certainement l'évêque de Sion, Landrit de Mont. Le château, qui surveillait toute la vallée du Rhône et le débouché du Val d'Entremont, était le bastion le plus avancé des terres épiscopales, c'est-à-dire du Valais. Quand un monument historique qui fait la fierté de sa ville devient un restaurant médiévale aux saveurs authentiques et qui vous transporte à une autre époque, c'est à ce moment que la magie opère."