Biohof Orflen

Info

Mit viel Freude und Engagement produzieren wir feinstes Rind- und Schweinefleisch in ausgezeichneter Bioqualität.

Geschichte

Wir haben den Betrieb im August 2011 von unseren Eltern/Schwiegereltern übernommen, und führen diesen seit dem Abschluss unserer landwirtschaftlichen Ausbildung (Juni 2012) selbständig.

Unser Hof liegt in Steg im Tösstal, auf ca. 850 m ü M, mit einer tollen Aussicht auf das Hörnli und die umliegenden Hügel des „Fischenthals“.

Wir betreiben Mutterkuhhaltung (Fleischproduktion) und bewirtschaften unseren Betrieb nach den Richtlinien von Bio Suisse und werden auch regelmässig auf die Einhaltung dieser Vorschriften durch Bioinspecta überprüft.

Wir halten eine Herde von Dexterkühen/-rindern. Diese Rasse stammt ursprünglich aus Irland und sie haben das wilde Bergrind zum Vorfahren. Dexter ist eine kleinrahmige, robuste Mutterkuh mit einer verhältnismässig hohen Milchleistung, was zu einem guten Gedeihen der Kälber führt. Die Kälber sind sehr lebhaft und erreichen in einem Jahr die Grösse des Muttertieres. Die Widerristhöhe bei den Kühne beträgt 96- 104 cm, bei den Stieren 101- 111cm. Das Gewicht liegt bei den Kühen durchschnittlich zwischen 250- 350 kg und den Stieren 350- 450 kg. Es handelt sich also um eine kleine, leichte Rasse, welche sich sehr gut für unser hügeliges Gelände eignet.

Charakteristisch für das Dexter-Rind ist das Haarkleid in den Farben schwarz, rot oder dun (braun-grau) und die weissen Hörner mit der schwarzen Spitze. Sie zeichnen sich durch Frühreife und Langlebigkeit aus. Sie kalben leicht und haben einen ausgezeichneten Mutterinstinkt. Die Tiere sind sehr anpassungsfähig und genügsam. Die durchschnittliche Lebenserwartung liegt bei ca. 10-14 Jahren. Für die Weiterzucht halten wir auf unserem Betrieb einen eingenen Stier, welcher die Herde während rund 2-3 Jahren täglich begleitet. Anschliessend wird er wieder durch einen anderen Stier ersetzt. Somit sichern wir immer genügend "frisches" Blut in unserer Zucht zu haben.

Zur Erweiterung unserers Angebots halten wir (wenn möglich ganzjährig) einige Mastschweine. Die "Jager" (abgesetzte Ferkel) kaufen wir bei einem befreundeten Biobetrieb, welcher sich unter anderem auf die Schweinezucht und -mast spezialisiert hat. Das Fleisch verkaufen wir ebenfalls in Mischpaketen direkt an unsere Kunden.