Appenzeller Bier

Geschichte

Die Brauerei Locher AG mit Sitz in Appenzell (Schweiz) ist bekannt als die Herstellerin des Appenzeller Bieres.GeschichteDie Brauerei Locher ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in Appenzell. Seit Mitte der 1990er Jahre entwickelte sie sich von einer nur lokal aktiven zu einer in der ganzen Schweiz (und darüber hinaus) bekannten Brauerei für Spezialbiere. So war die Brauerei Locher die erste in der Schweiz, die ein Bier herstellte, welches das Knospe-Label der Bio Suisse als Qualitätsauszeichnung tragen durfte («Appenzeller Naturperle»). Dank dieser Politik hat sich der Bierausstoss binnen zehn Jahren (1997–2007) auf mehr als 80'000 Hektoliter verfünffacht. Im Braujahr 2010/2011 betrug der Bierausstoss über 140'000 Hektoliter.SortimentBierDie aktuelle Palette der Biere ist umfasst mehr als ein Dutzend Sorten: «Quöllfrisch naturtrüb», «Naturperle», «Hanfblüte», Weizenbier, «Brandlöscher», «Vollmond-Bier» (ausschliesslich in Vollmondnächten gebraut), «Leermondbier» (alkoholfrei), «Holzfass Bier», Flauder Panaché, «Sonnwendlig» (alkoholfrei), Légère, Säntis-Kristall, Reisbier (mit Reis, angebaut auf dem Delta der Maggia im Tessin), «Schwarzer Kristall», Lager hell, Lager dunkel, «Swiss Mountain», «Castégna» (Kastanienbier), «Bschorle» (alkoholfreies Bier mit Birnen-/Apfelsaft).